(सहारनपुर,UP)29जून,2025.
सहारनपुर के राजेंद्र अटल ने “एयर पोटैटो” की प्रजाति विकसित की है, जो जमीन के ऊपर लताओं पर उगता है।इसे नाइजीरिया की मूल पैदाइश कहा जाता है। इसकी कीमत 70-100 रुपये प्रति किलो होती है. स्वाद और बनावट के मामले में ये आम आलू जैसा ही है, लेकिन खेती के तरीके और कीमत के मामले में काफी खास है।यही नहीं, यह आलू जैन धर्म मानने वाले लोगों के लिए भी बेहतर विकल्प बन सकता है क्योंकि यह ज़मीन के अंदर नहीं उगता ।
एयर पोटैटो मुख्य तौर पर एशिया और अफ्रीका में पैदा होता है।इसे नाइजीरिया की मूल पैदाइश कहा जाता है। इसे हवाई आलू इसलिए कहते हैं क्योंकि ये जमीन के ऊपर लताओं पर उगता है।इसकी लताएं बहुत तेजी से बढ़ती हैं और मानसून के बाद तेजी से आलू पैदा होने लगता है।
इसकी सब्जी भी बनाई जा सकती है, भूनकर भी खाया जा सकता है और उबालकर भी इसका स्वाद जबरदस्त आता है।भारत में “एयर पटैटो” उत्तराखंड और पहाड़ी इलाकों में पैदा होता है।मगर, अब सहारनपुर में भी इस आलू की प्रजाति को तैयार कर यहां के किसानों को उपलब्ध कराने की तैयारी की जा रही है।
आचार्य राजेंद्र अटल ने मीडिया से बातचीत करते हुए बताया कि शाकंभरी विश्वविद्यालय ने विभिन्न आविष्कारों के लिए उनको अपने साथ जोड़ा है। आलू जमीन के अंदर पैदा होता है इस बात को सभी जानते हैं जबकि जैन धर्म के कुछ भाई लोग जमीन के अंदर उगने वाले आलू को खाना अच्छा नहीं मानते। हमारे संस्थान ने एक ऐसा आलू खोजा है जो की जमीन के अंदर नहीं बल्कि जमीन के बाहर एक बेल पर लगता है।(साभार एजेंसी)
