(नई दिल्ली)15मार्च,2026
बातचीत की निरंतर चर्चा, ताज़ी बनी हुई कॉफी की सुगंध और अभिनव भोजन प्रदर्शनों के दृश्य ने नई दिल्ली के भारत मंडपम के हॉल को भर दिया। आहार- अंतरराष्ट्रीय खाद्य और आतिथ्य मेले का 40वां संस्करण 10-14 मार्च 2026 तक आयोजित किया गया। खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्रालय (एमओएफपीआई) और भारत व्यापार संवर्धन संगठन (आईटीपीओ) द्वारा संयुक्त रूप से आयोजित, आहार खाद्य और आतिथ्य क्षेत्र के लिए दक्षिण एशिया के सबसे प्रमुख बी2बी मंच में से एक के रूप में उभरा है। प्रदर्शनी को जो चीज़ सबसे अलग बनाती है, वह न केवल भागीदारी का पैमाना है, बल्कि जिस तरह से यह खाद्य और आतिथ्य उद्योग में व्यवसायों के बढ़ने, व्यापक होने और विस्तार करने के लिए एक विश्वसनीय नाम और स्रोत के रूप में विकसित हुई है।
आहार होटल, रेस्तरां, खानपान संस्थानों, आयातकों, वितरकों और आपूर्तिकर्ताओं को एक साथ लाता है, जिससे एक ऐसा मंच बनता है जहां बातचीत अक्सर व्यावसायिक साझेदारी में विकसित होती है। इन वर्षों में, प्रदर्शनी में एक दिलचस्प प्रवृत्ति देखी गई है: कई उद्यमी जो कभी आगंतुकों या खरीदारों के रूप में भाग लेते थे, अब अपने स्वयं के ब्रांडों के साथ प्रदर्शकों के रूप में आए हैं। उनकी यात्राएं दर्शाती हैं कि मेले में निरंतर भागीदारी से व्यावसायिक अंतर्दृष्टि कैसे प्राप्त हो सकती है, बाज़ार संबंध बन सकते हैं और अंततः उद्यमशीलता के विकास को बढ़ावा मिल सकता है।
आहार-2026 में जीवंत राज्य मंडपों के बीच, केरल मंडप ने दिखाया कि कैसे क्षेत्रीय व्यवसाय अपने उत्पाद की पहुंच का विस्तार करने के लिए मंच का उपयोग कर रहे हैं। भाग लेने वाली कंपनियों में से एक, आरजी फूड्स, केरल के कालीकट में 1940 में शुरू हुई थी। खाद्य तेलों (जिंजेली तेल, सरसों का तेल, नारियल तेल), चावल की किस्में (पलक्कदान वादी मट्टा चावल), नाश्ते के पाउडर, पारंपरिक केरल स्नैक्स (जैसे जमे हुए खाद्य पदार्थ), और उपयोग के लिए तैयार खाना पकाने के पेस्ट (अदरक का पेस्ट, अदरक-लहसुन का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट सहित) अपनी विविध उत्पाद श्रृंखला के लिए जाना जाता है। कंपनी ने धीरे-धीरे क्षेत्रीय बाजारों से परे अपनी उपस्थिति का विस्तार किया है। इस साल की प्रदर्शनी में, कंपनी ने केले के चिप्स, मसालेदार नमकीन, मुरुक्कू और अन्य पारंपरिक व्यंजनों सहित प्रामाणिक केरल स्नैक्स का प्रदर्शन किया।
मेले में आरजी फूड्स के प्रतिनिधि श्री स्वागत ने आहार में भागीदारी के माध्यम से कंपनी को राष्ट्रीय और अंतरराष्ट्रीय ग्राहकों से जुड़ने में मिली मदद के बारे में विस्तार से बताया। आज हमारे उत्पाद यूरोप, न्यूजीलैंड, ऑस्ट्रेलिया और कतर सहित 31 से अधिक देशों में उपलब्ध हैं। मेले में हुई बातचीत के माध्यम से दिल्ली में वितरण चैनल मजबूत हुए हैं और तीन नए अंतरराष्ट्रीय बाजारों में विस्तार के लिए बातचीत शुरू हुई है। श्री स्वागत ने उल्लेख किया कि कंपनी खाड़ी सहयोग परिषद (जीसीसी) क्षेत्रों में खाद्य तेल क्षेत्र में लगभग 65 प्रतिशत बाजार हिस्सेदारी रखती है और एक व्यापक वितरण नेटवर्क संचालित करती है, जो पूरे केरल में लगभग 1.5 लाख खुदरा दुकानों तक पहुंचती है, जिसे 450 से अधिक वितरकों द्वारा सहयोग किया जाता है। उनकी भागीदारी को राज्य सरकार की राज्य मंडप पहल के माध्यम से समर्थित किया गया था, जो राज्य के अच्छे प्रदर्शन करने वाले उद्यमों को मुफ्त प्रदर्शनी स्थान प्रदान करता है। श्री स्वागत के अनुसार व्यापक तैयारी, जैसे कि लक्षित डिजिटल आउटरीच और इवेंट से पहले संभावित वितरकों के साथ पूर्व-निर्धारित बैठकें, कंपनी को आहार में व्यावसायिक अवसरों को अधिकतम करने में मदद करती हैं।(साभार एजेंसी)
